Chào mừng quý vị đến với website của Lưu Thị Tố Bình
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành
viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của
Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Gỏi sắc màu
Gỏi sắc màu là sự hòa trộn giữa khổ qua (mướp đắng), đậu rồng, dưa leo, dâu tươi, cà rốt…tạo thành hương vị rất thanh mát, đầy màu sắc và thật khó quên khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Tôm khô: 50 gr, ngâm nước nóng cho mềm vớt ra để ráo nước.
- 1 cái đùi gà luộc chín với chút muối, xé sợi.
- Cà rốt, ớt sừng, dưa leo, khổ qua mỗi loại 1 củ/trái.
- Rau răm, lá bạc hà, chanh 2... Salad xoài trộn dưa leo ngòn ngọt, man mát
Salad hoa quả giòn, mát, vị ngọt tự nhiên, cách làm lại nhanh gọn dễ dàng. Hãy thêm món này cho bữa cơm bớt ngán nha.
Nguyên liệu:
1 quả xoài
1 quả dưa leo
Dấm, ớt, đường, nước mắm ngon Thực hiện: Dưa leo rửa sạch, cạo bớt vỏ bên ngoài để tạo những đường vân đẹp trên miếng dưa khi thái ra. Cắt dưa chuột thành những miếng hình bán nguyệt dày khoảng 0.5cm. Xoài gọt vỏ cũng thái miếng... Rau củ xào trứng muối
Món xào rực rỡ nhiều màu sắc, vị giòn ngọt của rau củ quện với trứng muối thơm ngon, khi ăn trộn chung với cơm thật tuyệt.
Nguyên liệu:
200 g ngô ngọt tách hạt, có thể dùng loại đóng hộp hoặc đông lạnh
1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu
50g đậu Hà Lan
1 lòng đỏ trứng muối
Bột chiên giòn
Dầu ăn
Thực hiện:
Ngô ngọt đổ ra bát, trộn với 2 thìa bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn, cho ngô tẩm bột vào chảo dầu... Tôm kho cùi dừa
Màu đỏ au đẹp mắt của tôm ẩn hiện dưới những miếng cùi dừa trắng giòn sần sật, bùi bùi, ngọt ngọt, thật ngon.
Nguyên liệu:
Tôm sú
Cùi dừa non
Nước dừa
Hành hoa Chế biến: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chừa lại đầu cho đẹp. Cùi dừa thái miếng dài, dày chừng 1cm, có thể dùng dao tỉa cho đẹp. Tôm xào săn, rắc chút hạt nêm cho ngấm rồi cho... Gà kho gừng
Thịt gà kho gừng không mặn quá, cũng không nhạt, phần nước sánh lại, chấm rau, dưa leo ăn với cơm thì no vẫn còn muốn ăn thêm. Món ăn bình dân quen thuộc với nhiều người miền Nam. Thịt gà kho gừng không mặn quá, cũng không nhạt, phần nước sánh lại, chấm rau, dưa leo ăn với cơm thì no vẫn còn muốn ăn thêm.
Nguyên liệu :
- 300g thịt gà
- 1 nhánh gừng vừa
- Tỏi, củ hành... Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta
Món này mình làm theo hướng dẫn của một đầu bếp Ý trên TV. Thành phần và cách làm của món pasta khá đơn giản, chỉ cần bỏ chút thời gian vào cuối tuần là có món ăn rất ngon.
Nguyên liệu cho pasta: làm được 4 dĩa
Theo tỉ lệ 1:1 (cứ 1 quả trứng gà thì 100 gr bột mỳ thường)
- 2 trứng gà
- 200 gr bột mỳ thường
Nhân và sause cho pasta:
- 500 gr thịt gà + thịt heo…... Bánh rán lúc lắc
Sau Tết trời vẫn lạnh nên buổi tối ngại đi chơi, quanh quẩn mãi cũng chán nên mình lại "lăn vào bếp". Các nguyên vật liệu có sẵn trong nhà rất phù hợp để làm món bánh rán lúc lắc.
Nguyên liệu cho vỏ bánh:
- 80 g khoai tây (hoặc khoai lang)
- 150 g bột nếp
- 100 ml nước
- 30 g đường (gia giảm theo sở thích từng người) - 75 g vừng trắng đã xát... Cá thính quê nhà
Với nhiều người, cá thính có thể là một cái tên lạ. Nhưng với người dân xứ Quảng quê tôi, cá thính là món ăn quen thuộc, là nỗi nhớ khi mỗi mùa cá về.
Cá thính hay còn gọi là mắm thính là một hình thức cá muối mặn rồi ủ với bột bắp rất phổ biến ở các miền quê xứ Quảng. Cá làm thính có thể là cá trích, cá bạc má, cá mòi…, nhưng người quê tôi thường chọn cá nục và cá ngừ... Chả tôm bao mía
Món chả tôm ngọt tự nhiên, ăn rất thú vị. Thỉnh thoảng đổi bữa bạn sẽ thấy ngon miệng hơn. Nguyên liệu:
300g tôm thịt
1 cây mía, chẻ khúc 10cm
Khoảng 100g thịt heo xay
1 củ hành tím băm
Bột chiên xù
Bột năng, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt Cách làm:
Tôm tươi lột vỏ xay nhuyễn. Cho chung thịt heo, thịt tôm và hành tím băm vào 1 tô, thêm hạt nêm, 1 thìa nhỏ bột năng, trộn... Canh cải chua sườn heo
Trời chuyển mùa, cơ thể dễ mỏi mệt và háo nước, bát canh cải chua bổ dưỡng sẽ tiếp thêm năng lượng cho bạn và các thành viên trong gia đình đấy.
Nguyên liệu:
700g dưa cải chua
2 trái cà chua
400g sườn non Cách làm:
Cải chua rửa qua nước, để ráo, cắt vừa miếng.
Cà chua cắt múi cam.
Sườn non chặt miếng vừa ăn.
Giã một ít đầu hành và ớt, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường.... Cá chiên chấm mắm gừng, ăn no vẫn thèm
"
Món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ, rất dễ làm dễ ăn mà lại rất ngon.
" Da cá giòn thịt bên trong ngọt chấm với nước mắm gừng chua chua cay cay ăn với cơm trắng thêm dĩa rau luộc thì no căng cả bụng mà vẫn thèm.
Nguyên liệu :
Cá tươi
Muối
Nước mắm gừng ăn kèm Thực hiện: Cá đánh vẩy mổ bụng rửa sạch chà qua vỏ chanh (tận dụng chanh vắt lấy nước còn vỏ)... Ba chỉ xốt xì dầu
Sở dĩ có món này là do mình rất thích ăn xì dầu nên hay mày mò các món có liên quan tới xì dầu. Nguyên liệu rất đơn giản, bao gồm: Thịt ba chỉ, xì dầu, tương ớt (nếu thích), gừng (nếu thích).
Ba chỉ chần sơ với nước sôi và rửa sạch, sau đó cho luộc chín tới trong nước có gừng băm nhỏ (mình cho thêm gừng vào nước luộc để thịt vừa có mùi thơm, sau đó... 2 cách nấu chè sen ngon lạ
Hạt sen là thứ vừa ngon vừa bổ, vậy tại sao bạn không tìm cách ăn món này nhiều nhiều một chút?
Nguyên liệu:
Hạt sen; lá dứa (lá nếp); Đường mật. Thực hiện: Món chè sen 1:
- Trước tiên, rửa sạch hạt sen rồi đem luộc chín. - Sau đó, vớt hết hạt sen ra, thả lá dứa vào đun sôi.
- Và cho luôn cả đường mật vào. Các bạn có thể băm nhỏ đường ra để... Trứng luộc xốt lạ mắt
Rắc hành lá và rau mùi lên trên. Ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon và thú vị đấy bạn nhé!
1. Nguyên liệu
- 4 quả trứng luộc bóc vỏ
- 2 củ hành khô lớn thái vụn
- Dầu chiên
- Hành lá hoặc rau mùi cho thơm
2. Nước xốt
- ½ muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường cọ
- 4 muỗng canh nước cốt me (sử dụng bột me pha nước để tạo tahfnh hỗn hợp này)
- 1 củ tỏi băm nhỏ
... Cá thu kho ớt
Cá thu kho cay với ớt và tiêu, dùng cùng cơm nóng và dưa leo rất ấm bụng.
Nguyên liệu:
Cá thu đã cắt khoanh sẵn 250 gr; 1/2 Gói gia vị cá kho; Hành tím 4 củ; Ớt hiểm 3 trái; Hành lá. Thực hiện:
Xát muối vào cá rồi rửa lại với nước lạnh, để cho ráo rồi cho vào nồi. Ướp với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu và 1 thìa canh dầu ăn.
Hành tím lột vỏ cắt nhỏ hạt lựu. Ớt xắt...
Bí đao nhồi nấm hương xốt
Không chỉ dùng trong các bữa ăn hàng ngày, món bí đao nhồi còn thích hợp với các buổi tụ tập, rất lạ miệng và mang lại nhiều cảm giác thích thú.
Nguyên liệu:
- 200g bí đao, 1 củ măng
- 3 tai nấm hương, 2 tai nấm mỡ - 1 muỗng rượu, 2 muỗng xì dầu, đường, nước, bột bắp, dầu mè, gia vị… Cách làm:
- Nấm hương ngâm với nước ấm, rửa kỹ với nước muối loãng.
- Nấm mỡ ngâm với nước muối... Canh cá viên rau cần
Hãy tạo thêm sự ấm áp cho bữa ăn gia đình bạn bằng bát canh cá nóng hổi và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
1 khúc cá trắm hoặc cá quả, lòng trắng trứng; Rau mùi, rau cần, gừng, gia vị, tiêu…
Cách làm:
- Cá lọc thịt, gỡ bỏ xương.
- Thái thịt cá thành từng miếng nhỏ và băm nhuyễn.
- Xương cá cho vào nồi nước đun lấy nước. Để sôi khoảng 10 phút với lửa nhỏ sau đó lọc vớt xương ra.
- Ướp thịt cá...
Các ý kiến mới nhất